Рецепт хрустящих куриных крылышек, как из ресторана

Вам понадобятся:

Килограмм куриных крыльев;

Полтора стакана муки;

Пол стакана кукурузного крахмала;

Пол стакана холодной воды;

5 столовых ложек молока;

4 столовые ложки кетчупа;

2 столовые ложки яблочного уксуса;

2 чайные ложки молотого красного перца;

Чайная ложка молотого черного перца;

Полторы чайные ложки соли;

Головка чеснока;

Яйцо;

Промойте куриные крылышки и разделите каждое на три части. Самые маленькие фаланги отложите, они не нужны. Остальное поместите в отдельную ёмкость и добавьте туда чайную ложку соли, столько же молотого красного и черного перца, яблочный уксус, молоко, кетчуп, заранее измельченный чеснок. Всё тщательно перемешайте, накройте пищевой плёнкой и оставьте в холодильнике на час. По истечению времени добавьте к мясу яйцо и снова перемешайте. 

Возьмите ещё одну миску, где смешайте муку с кукурузным крахмалом. Добавьте к ним оставшиеся соль и перец. Перемешайте. Замариновавшиеся крылья обваляйте в панировке, после чего в остатки маринада добавьте пол стакана воды, ещё раз перемешайте в нём крылья и снова обваляйте в панировке. 

В кастрюле разогрейте масло. Каждое крыло обжаривайте во фритюре до золотистости, после чего выложите их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

Хрустящие куриные крылышки готовы! Приятного аппетита!